吃酪梨有什麼好處 盡收5大健康功效

WellBay 2月前


近兩年來,強調低碳水化合物和高脂肪的“生酮飲食減重法”,在海內外颳起一陣旋風,不僅帶動了椰子油的買氣,就連有著“森林之奶油”稱號的牛油果,也被視為生酮飲食的最佳良伴,身價大漲。姑且不談生酮飲食法是否人人適用,營養師提醒,雖然牛油果屬於“營養密度高”的食物,但一般人食用時,還是有3個小祕訣要注意喔!

近幾年來,注重低糖分和高脂的“生酮飲食減脂法”,在國內外掀起一陣颶風,不但推動了椰油的買氣,就連擁有“森林之鮮奶油”頭銜的牛油果,也被視作生酮飲食的最好良伴,身家暴漲。暫且不談生酮飲食法是不是每個人可用,高階營養師提示,儘管牛油果歸屬於“營養成分相對密度高”的食材,但一般人食用時,或是有3個小竅門要留意喔!

牛油果有5大健康產業益處

雲林天主教醫院門診高階營養師魏怡芬表明,牛油果(別名:Persea Americana)帶有各種各樣身體必不可少的營養元素和關鍵的植化素,被視作「營養成分相對密度高」的食材,適當攝入對身體有眾多的好處。

益處1/維護心血管健康:牛油果含有油脂,油脂成份佔比:模組不飽和脂肪(MUFA)佔71%、多元化不飽和脂肪(PUFA)13%、飽和脂肪(SFA)16%,有利於減少心腦血管疾病風險性。

益處2/減少壞碳水化合物:牛油果帶有豐富多彩的模組不飽和脂肪酸,有利於減少密度低蛋白(LDL)碳水化合物,也就是別名的“壞碳水化合物”。此外,牛油果成份中的豐富多彩維他命C和維生素E,也很有可能有利於延遲膽固醇高尿症轉變成主動脈粥狀硬底化的過程。

酪梨帶有各種各樣身體必不可少的營養元素和關鍵的植化素,被視作「營養成分相對密度高」的食材。

益處3/控血糖值助減脂:1顆牛油果淨重約400至600克是,削皮去籽不良影響肉約400克,發熱量292卡路里,比市面上奶茶店類含糖飲料1杯約500至1000卡路里更低。並且,每100克是的牛油果帶有3.8克的膳食纖維素和4.8克人體脂肪,膳食纖維素和人體脂肪都具備飽腹感、延遲血糖值升高的實際效果,適當攝入牛油果已被確認針對減少休重、BMI和臀圍有一定的協助。

益處4/協助操縱血壓值:依據“臺灣食品成份資料庫查詢2016 N5版”資料資訊表明,在牛油果可食用的位置,均值每100克是帶有271mg的鈣離子,成分非常豐富多彩。臨床醫學直接證據提議成年人每日攝入充足的鉀,有利於維護血壓值。此外,牛油果具備低納的特點,有利於預防高血壓。

益處5/減少罹癌風險性:牛油果帶有胡羅卜素、三萜類、酚類化合物和麩胱甘肽等植化素,這種植化素相繼現有研究發現具備抗癌和防癌的功效特性。

酪梨屬油脂類食材,提議吃酪梨一天數最多一顆,且食用時需扣減烹呼叫油量。

火龍果和梨怎麼一起吃?補充膳食纖維

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牛油果=油脂!把握飲食搭配3竅門,人體更健康

但是,您留意到了嗎?以上例舉的5大吃牛油果益處,超出一半可得益於“人體脂肪”!現實生活中,許多 人視牛油果為“新鮮水果”,但從藥理學的視角看來,牛油果在六大類食物分類中卻被歸到“人體脂肪類”,即便 其油酸構成佔比有益身體健康,仍不適合過多攝入。並且,攝入方式也是有技巧!

魏怡芬高階營養師提議,一般人吃牛油果時掌握下列3個竅門,才可以吃得身心健康又舒心:

竅門1/每日1顆為限:

牛油果屬油脂類食材。一般人一天所需烹呼叫油約7至10湯匙(油脂35克至50克),假如所有以牛油果替代烹呼叫油,計算約為1.8至2.6顆牛油果(測算標準:1顆400克重的牛油果含人體脂肪19.2克)。但現實生活中,三餐難以無需到烹呼叫油,因而提議吃牛油果一天數最多一顆,且食用時需扣減烹呼叫油量。

竅門2/選擇完善牛油果:

牛油果的質量指標與色調和觸感度相關,生牛油果呈鮮綠色,伴隨著完善顏色慢慢發暗,完善可食用的牛油果展現紫黑。把牛油果放到手掌心中稍微緊握,假如覺得到有一些軟便是完善牛油果,香氣濃厚是最好的享受時刻。假如選購的是未熟之翠綠色牛油果,一般 放到室內溫度中儲存約4至5天后就可以食用;若要加快崔熟,能夠 和一顆蘋果或一根香蕉放到紙袋子內,放置室內溫度儲存。

酪梨經蒸制會喪失原來的口味與營養成分,因此 提議以生鮮為標準。

也許有些人會問:近年來研究發現吃未熟的香蕉蘋果有利於控制血糖,未熟牛油果是不是也是有相近的實際效果?魏怡芬高階營養師表述,香蕉蘋果歸屬於水果,還沒有熟的綠香蕉帶有抗性澱粉,身體消化系統較沒法迅速消化吸收,因此 能延遲血糖值升高速度。可是,牛油果歸屬於油脂類,非水果,人體脂肪能延遲血糖值升高,食用後較有飽腹感,因此 無需有意選擇不成熟的牛油果食用。

竅門3/立即吃最營養成分:

儘管牛油果並不是新鮮水果,但食用方法跟新鮮水果一樣,不需烹調就可以食用,可充足儲存本來的維他命、礦物、化學纖維和天然性營養元素。牛油果經蒸制會喪失原來的口味與營養成分,如減少維生素D、C、E、尼古丁酸等營養元素,因此 提議以生鮮為標準。


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