揭祕古人常說的魚不蒜,羊不姜,牛不韭是什麼意思

WellBay 13天前


最近有看到一些網友在問以前古人說的一句話,那就是“魚不蒜,羊不姜,牛不韭”,依小編的意思,這句話的含義就是應該做魚的話不放蒜吧,還有做羊肉的話不放姜吧,做牛肉的話不放韭菜吧,這個反正是小編的理解,那麼真正的含義又是什麼呢?又有什麼樣的說法呢?下面我們也一起來簡單的分析揭祕看看吧,感興趣的別錯過了。

1、魚不蒜

先是魚不蒜,意思就是做魚的時候不要放蒜。因為我們吃魚就是吃它的鮮味,但是大蒜有去腥的作用,做魚時放蒜就讓魚喪失了鮮味。況且大蒜本身味道比較重,所以做魚不能放蒜!

2、羊不姜

再說羊不姜,意思是做羊肉的時候不能放姜。這是從食物的營養學角度來說的。羊肉是起到滋補作用的,是容易引起上火的,如果再放入生薑,那麼會使烹飪出來的羊肉更加讓人上火的!

3、牛不韭

最後說牛不韭,意思是牛肉不能和韭菜一起烹飪。這要從兩個方面來說。一個是味道上,牛羶味和韭菜味匯在一起的話,想想就知道是啥味;二是牛肉和韭菜都有益氣壯陽的作用,兩種食物在一起,會讓人補的上火,不利於養生的!

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